アイスクリーム

私は、大学卒業してから１０年間、食品会社で勤務し、アイスクリームの商品開発をしておりました。この季節、会社時代に刷り込まれたせいか、お店のアイス売り場を条件反射のように覗き込んでしまいます。森永乳業さんの「パルム」(登録商標）、いいですね。昔は、アイスのチョココーテイングと言えばパリパリ食感でしたが、「パルム」のチョコは柔らかくセンターのバニラと一体になって口に溶け込む感じが差別化されています。チョコとバニラのベーシックなカテゴリー分野ですが、まだまだ開発の余地があるんですね・・・。